ゆきぼぅの焼酎辞典

九月の雨。

yukivo — 2010-09-03T07:00:38+09:00

おはようございました
　
僕です
　
メニューは無事完成しました
ﾂｶﾚﾀ（゜д゜）
ことーりのページも
メインページはひとまず完成
あと少し・・・
　
そろそろ
焼酎の記事を書かなきゃなぁ・・・
　
こう暑いと体力と気力を奪われてしまいますね
　
まぁ、更新頻度はいつもの事なんで
暑さのせいにもできませんが。
　
ここんとこ
すったもんだありまして
連勤二十日目・・・ｹﾞﾌﾝｹﾞﾌﾝ
　
気のせいです
　
それにしても
8月はお盆もあり
前半は目も当てられませんでしたが
　
後半で盛り返しましたよ
　
ことーりは三年目
僕は四年目
　
お客様方に感謝と感動を
覚えました
　
皆さま本当にありがとうございます
\(^▽^)/
　
これからも益々
精進していきますので
どうぞお付き合いくださいね
　
　
ちなみにタイトルは
好きな曲の名前と
かけてみました
　
知らないですよね
林田健司。
　
蒼いイナヅマの
作詞、作曲を・・・

ＯＮ疲れ様です！

yukivo — 2010-08-19T20:11:29+09:00

＼ONﾂｶﾚｻﾏﾃﾞｽ!!／
≡(Ｏ▽Ｎ)

メニュー

yukivo — 2010-08-11T21:08:20+09:00

腱鞘炎ナオッター
＼(^O^)／

どうも僕です

夏祭りも終わり
シトシトと降り続く雨に
北海道の短い夏の
終わりを感じる

今日この頃

開店当初から使ってる
焼酎メニューを
いじくっています。

もう扱わなくなった
銘柄があったり

載せてない新入荷の物も
多くなったので

不器用な僕が
悪戦苦闘してます

高校で
ちゃんと勉強しておけば
良かったなぁ～
(-_-;)

コースター

yukivo — 2010-08-01T19:46:35+09:00

どうも
僕です

最近は全然
焼酎の記事ではなく

ほのぼのした
お店日記みたいに
なっていて
申し訳ないです
_(._.)_

姉妹店から
着物の余った生地と
糸が配給され

コースターを作りました

何だかぶきっちょな
出来上がりになってます
(^_^;)

その上
慣れない作業のせいか
右手が腱鞘炎っぽく
今も携帯を左手で
操作しております

短い文章での更新
ですが

もう左手がギブアップ
なのでこの辺で

ではでは
(^∀^)ノ

ラベル集め

yukivo — 2010-07-25T18:58:10+09:00

こんばんは

今日は日曜日。
いつものんびり日曜日。

空瓶が貯まってきたので
ラベルを剥がしています

もう
入れ物がパンパンに
(^_^;)

そろそろちゃんと
まとめないとなぁ…

三枚目の写真の様に
剥がしてから気付く
素敵なサプライズ

某酒造のラベルは
だいたい（全部かな？）
ありがとうと
書いてあります

たいした情報でも
無いので詳しくは
書きませんが

お好きな方は
ラベルも集めてみると
楽しいですよ(^∀^)ノ

たまに眺めた時に
マイナーチェンジに
気付いたり…

久しぶりにコレ
飲みたいなぁと
想いにふけってみたり

安上がりな男ですね
僕は

それと
しばらく手を
つけれなかった

お店のページも
今日あたりいじるので
ご覧になってみて
下さいな

26日の早朝頃から
作業します。

では
漬け物の仕込みが
たまってるので
失礼します
(゜д゜;)ヒェー

冷豚しゃぶ

yukivo — 2010-07-21T01:41:28+09:00

今日のまかない
冷しゃぶ(^∀^)ノ
ウマウマ
一生懸命に作る
新入社員

その隣で
ブログ更新中

ダメな先輩ですか
そうですか。

札幌は明日から
ビアガーデンが始まります

僕は
明日お休みなんですけど
どうも先日の慣れない運転のせいで
肩こりが酷く

お家で療養
猫との晩酌で我慢します

みんなビアガーデン行くんだろうなぁ

もし余力があれば
お店へどうぞ

こういったイベントに
ウチみたいな
小さなお店は弱いのです
(ノ△Ｔ)

でも
地域経済を考えてか
９時くらいにビアガーデンは
終了するらしいので
有り難い事です

では
まかないご飯の途中なので
失礼します。

東郷　大地の夢　に　ついて

yukivo — 2010-07-20T05:21:11+09:00

こんばん
　
は
　
今回は前回に引き続き
富乃露酒造店さんから
「東郷　大地の夢」を紹介
焼酎紹介No　０３１です
　　　　（（銘柄データ　携帯はこちら））
　
　
　
　
名前の由来から少し
　
東郷（とうごう）町は宮崎の北部
2006年に日向市に合併された
富乃露酒造店さんもある町です
　
そこから「東郷」
次に「大地の夢」ですが
　
これは芋の品種です
比較的新しい品種で
黄金千貫や白豊のように
でんぷん質が豊富で
独特の甘い芳香があります。
　
それを常圧蒸留にて
素材の特徴を活かして造っている
そんな気がします
　
　
甘い香りといっても
紫芋系や紅芋系のような
甘～い香りというよりは
　
上品で控えめな香りです
　
　
こちらの銘柄の度数が
25度ではなく28度で造られている事から
芋本来の香りの強さが
やや弱めであることが考えられます
　
　
非常に良い香りなので
一度ストレートで香りを
体験してみるのをオススメします
　
今までの芋とはまた違った香りです
　
　
味わいも
28度とアルコールが
通常よりも3度高めなのを
納得させる特徴が出ます
　
上品な品種なんですね
　
口に含んですぐに
アルコールと一緒に
香りが立ち
舌にもスパイシーな刺激がきます
　
お湯でもロックでも
楽しんでいただきたいのは香りでしょうか
　
僕はストレートが好きですけど
　
　
では
　
　

東郷　大地の夢　の　銘柄　データ

yukivo — 2010-07-20T05:20:27+09:00

「銘柄名」・・・・・　東郷　大地の夢

　「製造元」・・・・・　富乃露酒造店

　「地域」・・・・・・・　宮崎

　「分類」・・・・・・・　芋焼酎

　「芋の品種」・・・　ダイチノユメ

　「麹の原料」・・・　米麹

　「麹の種類」・・・　黒麹

　「蒸留方法」・・・　常圧蒸留

　「備考」・・・・・・・　焼酎用に開発された
　　　　　　　　　　　　新品種の芋　「ダイチノユメ」を使用した銘柄
　　　　　　　　　　　　黄金千貫とはまた違う甘い芳香が特徴

　「特筆」・・・・・・・　東郷産の芋（ダイチノユメ）なので「東郷　大地の夢」　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　

　「同酒造」・・・・・　日向あくがれ　あくがれ原酒
　　　　　　　　　　　　あくがれ無ろ過
　　　　　　　　　　　　　　など

　ゆきぼぅの記事　　東郷　大地の夢について　　携帯はこちら

帰省中

yukivo — 2010-07-12T14:03:28+09:00

連休を使って
一足お先に帰省中

道中ねこが車内で粗相をしたりして大変です
写真撮ろうとするとソッポ向くし。
可愛さ余って何とか
ですね。

日向　あくがれについて

yukivo — 2010-07-02T07:40:42+09:00

こんばんは
僕です
　
　
焼酎紹介 NO 030になります。
今回は宮崎
富乃露酒造店から
「日向あくがれ」を紹介。
　　　　（（銘柄データ　携帯はこちら））
　
　
以前に
出張で旅立たれる常連様に
送った事があり
個人的に思い入れの強い
銘柄だったりします。
　
まず気になる「あくがれ」の
解説から入りますと
（ラベルの裏に記載があります）
　
あくがれの語源は
在処（あく）を離（か）る
　
魂が今在る処を何かに誘われ
離れ去って行くという意味といわれるそうです
　
そこから「想い焦がれる」という
今日の意味が生じたと言われています
　
と
裏ラベルの原文のままですが
　
そんな訳で
先ほどのようなシチュエーションで
使いました
　
「あくがれ」
いい響きじゃないですか
　
　
　

畜産関係で揺れる宮崎
　
焼酎の蒸留後に出る
芋や米などの処理は
　
牛さんなどにお願いしてたりするので
「関係無い」とは言えない間柄
　
本店もそうですが
今、当店では募金をお願いしています
　
心優しいお客様方のおかげで
僅かながら募金は貯まってきました
　
その上
同業の方々も始めてらっしゃるみたいです
　
この間の事故米騒動やら
今回の口蹄疫やら
どうも九州には悪い風が吹いている気がします
　
美味しい焼酎を
心穏やかに飲める幸せを噛み締めながら
事態の収束を願うばかりです。
　
ではでは
　
　

日向　あくがれ　の　銘柄　データ

yukivo — 2010-07-02T07:38:57+09:00

「銘柄名」・・・・・　日向あくがれ

　「製造元」・・・・・　富乃露酒造店

　「地域」・・・・・・　宮崎

　「分類」・・・・・・　芋焼酎

　「芋の品種」・・・・　黄金千貫

　「麹の原料」・・・・　米麹

　「麹の種類」・・・・　白麹

　「蒸留方法」・・・・　常圧蒸留

　「備考」・・・・・・　在処（あく）を離（か）る
　　　　　　　　　　　　在る処を離れる
　　　　　　　　　　　　「在処離れ（あくがれ）」
　　　　　　　　　　　　想い焦がれるの語源
　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　

　「同酒造」・・・・・　あくがれ黒麹、あくがれ原酒
　　　　　　　　　　　　あくがれ無ろ過
　　　　　　　　　　　　東郷　大地の夢　　など

　ゆきぼぅの記事　　日向あくがれについて　　携帯はこちら

パソコン半壊その後

yukivo — 2010-06-21T19:27:05+09:00

どうも

先日、写真のねこに
パソコンを半壊された者です

手を尽くしましたが
やっぱりネットに繋がりません

データ等は無事なんですが
ネットに繋がらないんじゃ
話になりません

ノートパソコン
買おうかな…

お知らせ

yukivo — 2010-06-16T19:27:40+09:00

こんにちは。
今回は携帯からです。

先日、ネコちゃんがウチにやって来たのですが

中々おてんばな奴でして
とうとう昨日
パソコンに被害が出ました

「ネットワークに接続出来ません」とか何とか…

まぁ要するに
パソコンが半壊。

しばらく不便になりそうです

詳細は「殴り書き」に書くとしても
（あちらは携帯から編集してるので）
このブログは
パソコンからなので困ったものです

なるべく早く対処します

では

前割りボトルキープ　に　ついて

yukivo — 2010-06-09T06:43:43+09:00

こんばんは
　
ことーりにて
この度、ボトルキープを
始めさせていただきまう
　
　
普通のボトルキープではなく
前割りの　ボトルキープです。
　
　
発案は僕じゃないんですけどね
　
　
本格焼酎は
良い水で　あらかじめ割っておくと
味わいも丸く　度数も優しくなり
香りもより感じやすくなります。
　
なによりジョカにした時が違います。
　
　
お値段など
くわしい事は
お店のブログ　で紹介してますが
　　（（漬物BARことーり　携帯はこちら））

九州の方が
お湯で割ったりした飲み方を
してるのにも
それなりのワケがあるのです。

まず　味わいの丸さ（まろやかさ）
　
　
これは
アルコールの分子
（イガイガしてると思って下さい）　を
　
水の分子が包み込み
下に当たる時の刺激が少なく
感じます。

次に　度数
古くから飲まれてきた
清酒の度数と

欧米の洋酒の度数を
比べるとわかるように
我々　日本人には
ある程度　低い度数を
好む体質　であると言えます。
　
　
体に合った度数の方が
なじみ易く　また　味わいやすいのです
　
そのまま　割らずに飲む清酒の度数と
お湯などで割る　焼酎の度数
沖縄の泡盛などは
古酒を除き　水割りで飲まれることが多いです

そんな関係性から
実に理にかなっています

そして最後に香り

焼酎が最も香りを出すのは
何と言ってもお湯割り。
（それだけに難しい技術ではありますが）

暖める事によって
香りの花が開き
漂う香りはその素材
そのもののような・・・。

これは何も
お湯だけではありません

炭酸水もそうですし
水もまた然りです。

開いた香りの花が
ビンの中で熟成します。
　
　
と、まぁ
セールスポイントをあげれば
このくらいです。

不器用ではありますが
パソコンでラベルを作りますので
どうぞこの機会に
ご来店の度に味わいを変える
貴方だけのボトルを
キープしてみませんか？

カンゴシナについて

yukivo — 2010-06-06T09:47:28+09:00

こんばんわ。
前回に続き、佐多宗二商店から
「カンゴシナ」
NO　029　です。
不二才（ぶにせ）の初留取りになります。
　　　（（銘柄データ　携帯はこちら））

初留取りについては
前に触れたので
今回は割愛します。

原酒の良いヤツです、簡単に言うと。

さて、
現在　あと　3分の1
残っています。
　
度数が度数なので
あまり薦める事は少ないですが

それでも
好きそうな人には
ついつい薦めてしまいます。
　

特に指定が無い場合は
良さげなストレートグラスが
一個だけあるので
そちらで提供します。

（もちろんストレートで）

そこから一声。

あとでロックにもしますから
おっしゃって下さい　と言ってます。

まあ、皆さんストレートで
チビチビ飲んで
空けてしまうんですけどね。

強制はしませんけど
せっかくですから

ストレートで少し
氷に垂らしてロックで少し
溶けた氷水で少し
　
と

変化を楽しんで欲しいんです。

この間
嬉しかったのが

原酒で、初留取れと言う物です　と
説明をして　お出したんですけど

「じゃあ、炭酸水をチェイサーでもらえるかな」
と返したお客様。

「おぉっ！？」と思いました。

後々聞けばモルト通の方。
納得。

さらに
飲み終わったストレートグラスに
その炭酸水を少量入れて
最後まで飲む

これを自然にやられたのは
脱帽と言うか何と言うか・・・。

お酒に対する愛情。というんでしょうか

本っっ当に「好きな」人なんだろうなぁ
と思いました。

モルトと焼酎の違いはあれど
そこまでモルトに入れ込んでいる方が
焼酎に興味を持っていただく機会を
担当させていただけて光栄でした。

僕自身も
色々なお酒を飲んで
さらに知識を広げる活力を
いただいた気がします。

なんだか気がつけば
脱線しまくりですね

まぁ
たまにこんな記事もいいかと

あぁ
天気いいなぁ・・・。
もう、寝よ・・・。

ゆきぼぅの焼酎辞典

九月の雨。

ＯＮ疲れ様です！

メニュー

コースター

ラベル集め

冷豚しゃぶ

東郷 大地の夢 に ついて

東郷 大地の夢 の 銘柄 データ

帰省中

日向 あくがれ に ついて

日向 あくがれ の 銘柄 データ

パソコン半壊 その後

お知ら せ

前割りボトルキープ に ついて

カンゴシナ に ついて